農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅是糧食作物的種植，還有水果蔬菜的種植。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，不僅要關(guān)注果蔬的生長狀況和果實結(jié)果，更要時刻關(guān)注果蔬的保鮮狀況。果蔬呼吸測定儀就可助力。

水果和蔬菜是我們?nèi)粘Ｋ枰氖澄?，其中含有多種維持我們正常生理活動的營養(yǎng)物質(zhì)。但果蔬生產(chǎn)具有很強的季節(jié)性和區(qū)域性，我國新鮮果蔬腐爛率很高。為了延長果蔬的貯藏期，通常采用冷藏和保鮮膜的方式進行保鮮，但不同的果蔬產(chǎn)地和時間不同，在保鮮過程中也容易腐爛。果蔬呼吸測定儀測量果蔬的呼吸強度是水果和蔬菜儲存指南。

收獲的果蔬產(chǎn)品仍然是一個獨立的生命有機體。為了維持生命，必須進行呼吸。呼吸作用是水果、蔬菜等園藝產(chǎn)品在采收后最重要的生理代謝方式。呼吸強度是衡量呼吸強弱的指標(biāo)。